丸く滑らかで豊かな旨味がコクを感じさせるとともに、ほのかな苦味と酸味がすっきり感を醸す。コクがありながらサラリとした爽やかさがある。造り 純米酒[分析値]アルコール度数 15.0~15.9日本酒度 +6.0酸度 1.4アミノ酸度 1.2 使用米 山田錦(兵庫) 五百万石(島根)北錦(兵庫) アキツホ(高知) きぬむすめ(島根)精米歩合 65% 65% 65% 65% (掛麹×麹米)酵母 熊本酵母酒母 中温速醸------------------おすすめ料理 鰹のたたき・刺身、酒盗、寄せ鍋

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